Інгредієнти:
Квасоля стручкова - 500 грам;
Фарш м'ясний - 300 грам;
Томатний сік - 1,5-2 склянки;
Волоські горіхи чисті - 1 склянка;
Зелень свіжа або суха:
кріп, петрушка, базилік,
Спеції:
коріандр мелений, корінь селера;
Сіль до смаку.
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную спробувати лобіо зі стручкової квасолі. Квасоля стручкова може використовуватися як свіжа, так і заморожена. Фарш найкраще домашній. Я приготувала курячий: з грудок, цибулі, моркви і часнику. А так, в принципі можна використати будь-який м'ясний фарш, але якщо не плануєте додавати овочі в сам фарш, то додайте їх в лобії о. Томатний сік дуже зручно використовувати для гасіння, як варіант, а ще можна використовувати свіжі томати або з'єднати томатний соус або томатну пасту з бульйоном або водою.
Приготувати основні інгредієнти.
Квасоля ополосніть водою. Якщо у вас заморожена квасоля - на цьому кроці можна лише усунути крижану глазур.
З фаршу приготуйте невеликі фрикадельки.
Обжаріть їх трохи з усіх боків у сковороді з невеликою кількістю олії.
Залийте томатним соком, додайте корінь селера і доведіть до закипання.
Додайте на сковороду стручкову квасолю.
Волоські горіхи поламайте на великі шматки і разом з квасіллю і фрикадельками загасіть хвилин 10-15 до готовності квасолі.
У готове лобіо додайте суху або свіжу зелень.
Дайте лобіо хвилини 2-3 настоятися з зеленню і подавайте.
Приємного апетиту!