Інгредієнти:
Часник - 2 зубки
Морква - 0.5 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець солодкий - 0.5 шт.
Огірок - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Устричний соус - 1 ч. л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Насіння кунжуту - 1 ч. л.
Перо зеленої цибулі - 2 шт.
Лапша удон - 150 г
Олія кунжутна - 2 ст.л.
Калорійність: 187 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Локшина удон - це страва з японської кухні. Готують локшину з пшеничного борошна, але відомі сорти з гречаного та бобового борошна. Характерна особливість цієї локшини в тому, що її готують без яйця. Дуже популярна ця локшина в різного роду бульйонах.
Я приготувала удон з овочами. Це літня і легка страва. Овочі не повинні бути пропарованими, вони повинні трохи хрустіти. Готувати краще на кунжутному маслі, воно дасть горіховий присмак. Насіння кунжуту додадуть пікантності страві. Традиційно локшину удон з овочами готують у воці, але і сковорода з товстими стінками підійде!
Отже, приготуємо всі продукти.
Локшину відправимо варити в киплячу воду на 7 хвилин.
Поки локшина вариться, приготуємо овочі.
Цибулю очистимо і наріжемо півкільцями. Часник дрібно накритий.
Всі овочі наріжемо соломкою, для цього підійде тірка для корейської моркви. У деяких рецептах використовують вже готову корейську моркву, але можна використовувати і свіжу моркву. Це залежить від філософії шефа.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажимо часник і додамо цибулю. Швидко оскаржуємо.
Додаємо всі інші овочі, вливаємо соуси і швидко оскаржуємо на сильному вогні. Додаємо кунжут і перемішуємо. Овочі для локшини удон готові.
Локшина теж зварилася. Зіллємо воду.
Додамо локшину до овочів і прогріємо.
Готову локшину удон з овочами подавати гарячою.
Це дуже швидка і смачна страва. Приємного апетиту.