Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Лапша удон - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Помідор - 1-2 шт.
Петрушка - кілька гілочок
Часник - за бажанням
Пекучий перець - за бажанням
Калорійність: 179 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Приготувати локшину удон зі свининою і овочами дуже навіть просто, у вас вийде ситний, калорійний обід для всієї сім'ї. При бажанні, в підливу можна додати трохи соєвого соусу, часнику і пекучого перцю, тоді ваш обід вийде в азіатському стилі.
Для приготування локшини удон зі свининою та овочами візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно помити, цибулю і моркву очистити.
Розігріть сковороду, влийте масло. Свинину наріжте тонкими смужками, обсмажте до рум'яної корочки, хвилин 15. Зніміть м'ясо зі сковороди.
У цю ж олію додайте нарізану півкільцями цибулю, зробіть тихіше вогонь.
Додайте нарізану моркву, обсмажте цибулю і моркву хвилини 3-4.
Перець болгарський очистіть від насіння, наріжте брусочком, додайте в сковороду.
Через 3-4 хвилини додайте в сковороду нарізаний і злегка підсолений баклажан.
Поки овочі готуються, в підсоленій киплячій воді відваріть локшину згідно інструкції - як правило, хвилин 6-7.
Злійте воду, локшину промийте холодною водою.
Овочі трохи посоліть і поперчіть.
Поверніть обсмажену свинину в сковороду.
Помідори розріжте на чотири частини, м'якоть натріть на крупній терці, шкірку викиньте, додайте м'якоть у сковороду. Перемішайте вміст сковороди і готуйте на тихому вогні 5-7 хвилин. Якщо помідори не дуже соковиті, влийте трохи води. На цьому етапі можна додати часник і пекучий перець.
Готову овочеву підливу зі свининою посоліть, поперчіть, можна додати трохи цукру до смаку (якщо вийшло кислувато), нарубите свіжу зелень, додайте в сковороду, перемішайте, вимкніть плиту. Накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися страві хвилин 10.
Викладіть локшину на страву, зверху на локшину покладіть свинину з овочами, полийте щедро підливою і подавайте.
Локшина удон зі свининою і овочами готова. Приємного!