Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 250 г
Борошно вівсяне - 180 г
Дріжджі сухі швидкодіючі - 1 ч.л. з гіркою
Вода тепла - 250 мл
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л
Цибуля - 2 шт.
Олія - 2 ст.л.
Прованські трави - до смаку
Калорійність: 207 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Цибулеві булочки - випічка для любителів цибулі і не тільки. Ароматні, пряні, м'які та повітряні булочки з обсмаженою в олії цибулею і спеціями. Це незвичайна домашня альтернатива хлібу - подавайте вироби з першими стравами або використовуйте для бутербродів. Зручно готувати булочки для пікніка на свіжому повітрі. Там з шашликом і солодким гарячим чаєм з термосу ця випічка буде дуже доречною.
Я готую лукові булочки з додаванням вівсяного борошна. Вважаю, так трохи корисніше і смачніше. Ви можете використовувати тільки пшеничну або замість вівсяної взяти житню, цільнозернову або ще яку. Вівсяну ж можна самостійно смолоти в блендері з пластівців. Крім борошна і цибулі, нам потрібні наступні інгредієнти.
Спочатку приготуємо тісто для булочок. У миску просіюємо пшеничне борошно, всинаємо вівсяне борошно і дріжджі. Перемішуємо.
Робимо невелику «криницю» і вливаємо воду з розчиненими в ній сіллю і цукром.
Заважаємо ложкою до тих пір, поки борошняна суміш не ввібрає всю рідину.
Далі починаємо місити тісто руками, змащеними невеликою кількістю олії (столова ложка). Месим 5-10 хвилин. Тісто виходить податливим і м'яким, тому сам процес досить приємний. Формуємо кулю і залишаємо тісто підійти на годину під рушником у теплому місці.
Тим часом займемося цибулевою начинкою. Головний інгредієнт необхідно нарізати дрібним кубиком.
Потім з'єднати з маслом і спеціями (тріскою сіллю і прованськими травами за смаком) і потомити на сковороді на невеликому вогні під кришкою до м'якості.
А тісто вже підійшло. Обминаем его, выкладываем на стол и частями вмешиваем в массу подготовленный, уже чуть остывший лучок.
Місім до отримання однорідного тесту з вкрапленнями цибулі.
Поділяємо отриману масу на 8 рівних частин і формуємо з кожної частини шароподібну булочку. Викладаємо вироби на противагу, змащуємо «луковою» олією, за бажанням посипаємо кунжутом. Або просто робимо хрестоподібні надрізи на верхівці.
Випікаємо цибулеві булочки в духовці при 180 градусах до готовності 25-35 хвилин.
Пшенично-вівсяні булочки з цибулею і кунжутом готові! Трохи остужаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!