Люля-кебаб можна назвати шашликом з фаршу. Пропоную приготувати смачний, соковитий люля-кебаб зі свинини.
Інгредієнти
Для приготування люля-кебаба знадобиться:
500 г свинини (м'якоті);
100 г сала;
1 цибулина;
1-2 зубчики часнику;
1 ч. л. італійських трав;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
дерев'яні шпажки.
Процес приготування
Свинину, сало, цибулю і часник двічі перекручуємо на м'ясорубці. В отриманий фарш додаємо сіль, перець, італійські трави, дуже ретельно вимішуємо і кладемо в морозилку хвилин на 15.
Замочуємо дерев'яні шпажки хвилин на 20 в холодній воді. Руками, змоченими водою, з фаршу формуємо ковбаски. У кожну ковбаску продіваємо шпажку.
Викладаємо люля-кебаби зі свинини на ґрати.
Ставимо решітку з люля-кебабами в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 20-25. Раджу в духовку під ґрати поставити противень, щоб на нього в процесі приготування стікав сік від люля-кебабів.
Смачний, соковитий люля-кебаб зі свинини готовий.
Подавати можна з маринованою цибулею та аджикою.
Приємного апетиту!