Інгредієнти:
Кокосова стружка - 150 г
Яйце куряче (білок) - 3 шт.
Цукор - 135 г
Мьод - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 150 г
Калорійність: 385 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную приготувати м'яке бельгійське печиво, основою якого виступає кокосова стружка. Вона робить випічку шалено смачною і ароматною. Тісто замішується досить просто, єдине, на що піде багато часу - це збивання білків. Але якщо у вас на кухні знайдеться міксер, то це завдання сильно спроститься.
Кокосове печиво, приготовлене за цим рецептом, сподобається всім без винятку, особливо любителям «» райської насолоди «». Його структура і смак мені дуже нагадують батончик «» Bounty «», тільки без шоколадної оболонки.
Подавати таку випічку найкраще в гостилому вигляді з чашечкою ароматного чаю.
Давайте почнемо!
Для приготування м'якого бельгійського кокосового печива підготуємо продукти за списком інгредієнтів.
Курячі яйця розділимо на жовтки і білки. Жовтки відправимо в холодильник, вони нам в даному рецепті не знадобляться, їх можна використовувати для приготування інших страв. Білки помістимо в глибоку миску, зручну для замісу тесту.
За допомогою міксера злегка зруйнуємо їх структуру. Після чого, не припиняючи збивати, введемо невеликими порціями цукровий пісок. Маса з часом повинна помітно побіліти і збільшитися в обсязі. Підіймаємо до стійких піків.
Потім додамо пару ложок рідкого ароматного меду і знову перемішаємо.
Додамо кокосову стружку.
Акуратно перемішаємо, щоб білки не втратили свою повітряність.
Введемо просіяне пшеничне борошно і знову перемішаємо.
Тісто має вийти досить густим і липким. Накриємо миску кришкою або затягнемо харчовою плівкою і відправимо на 15 хвилин в холодильник.
Після чого сформуємо 12 круглих заготовок розміром трохи більше волоського горіха і викладемо їх на противір, застелений пергаментом.
Відправимо печиво в розігріту до 150 градусів духовку на 25-30 хвилин. Час приготування залежатиме від особливостей вашої техніки. Випікаємо до красивого золотистого кольору і остужаємо на решітці.
Ось і все, м'яке бельгійське кокосове печиво можна подавати до столу. Відмінним доповненням буде чашечка ароматного чаю або кава.
Приємного апетиту!