Інгредієнти:
Бісквіт - 1 шт.
Зефір - 4 шт.
Банан - 2 шт.
Сік абрикосовий - 40 мл
Молоко - 500 мл
Яйце (жовток) - 3 шт.
Ванілін - 1 тріска
Борошно - 3 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Яйце - 2 шт.
Цукор - 130 г
Вода - 40 мл
Червоний, чорний барвники - по 3 краплі
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Незважаючи на те, що торт «Божа корівка» готується дуже легко і всі інгредієнти прості і доступні, торт виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Трохи попрацювавши над окрасою, отримаємо яскраву і красиву картинку. Такий тортик прикрасить будь-яке дитяче свято.
Розпочати роботу з приготування бісквіту за класичним рецептом. Його можна спекти за день до потрібної події. І оскільки тіло божої корівки напівшароподібне - такої форми потрібен і бісквіт. Тому потрібно підібрати правильну форму, щоб в майбутньому було менше мороки при зборі торта.
Підготувати необхідні інгредієнти.
Бісквіт розрізати на три коржі. Кожен з них просякнути абрикосовим соком.
Підготувати інгредієнти для заварного крему.
Приготувати заварний крем: з'єднати яєчні жовтки, цукор з ваніліном, борошно і молоко. Все ретельно збити міксером. Не повинно бути грудок, маса повинна бути однорідною. Перелити масу в сотійник і на слабкому вогні, весь час перешкоджаючи, довести до густоти. Якщо вийшли грудочки - не біда - перетріть через дрібне сито.
Готовим гарячим кремом рясно змастити коржі. Між коржами викласти нарізані ломтики банана і зефіру.
Верх торта змащувати не варто.
Приготувати білковий заварний крем. Для цього потрібно з'єднати цукор з водою і поставити варити сироп. Після закипання знизити вогонь до мінімуму і не чіпати. Варити 7-8 хвилин. Щоб перевірити чи готовий сироп, потрібно влити трохи в холодну воду, і якщо скочується в кульку - готовий.
Поки готується сироп, потрібно паралельно збивати білки в густу піну на високих обертах міксера, а потім, не вимикаючи, влити гарячий сироп. Продовжувати збивати ще 7-8 хвилин, до повного охолодження. Для швидкості приготування крему можна чашу з кремом поставити в таз з льодом.
Коли крем буде готовий, нанести тонкий шар на поверхню торта.
За допомогою шпажки нанести контур малюнка: голови, кружечків, розділової лінії - крил.
Крем розділити на дві частини: одну пофарбувати в чорний колір, а другу - в червоний. Наповнити кондитерський шприц кремом чорного кольору і пофарбувати всі чорні частини.
Потім - червоним. Для цього підійде будь-яка насадка: зірка, кругла, квіточок, сфера... Головне, відсаджувати маленькими порціями і поблизу один до одного, щоб не було видно поверхні торта.
Залишається приробити очі.
У мене є спеціальні красиві очі - вставляємо їх на своє місце. Можна зробити очі з мастики або шоколаду.
Торт «Божа корівка» готовий. Приємного апетиту.
Готуйте з любов'ю.