Інгредієнти:
Фарш говяжий - 250 г
Фарш курячий - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Батон білий - 100 г
Яйце - 1 шт.
Шампіньйони - 200 г
Сухарі панувальні - 100 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Олія соняшникова рафінована - 50 мл
Калорійність: 224 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Зразки - це ті ж котлети, тільки з різноманітною начинкою. Вони бувають м'ясні, рибні, овочеві. Смажені, гасені в соусі, запечені в духовці. У мене м'ясні образи з грибами. Страва соковита, смачна і цілком святкова.
Для приготування м'ясних зраз з грибами знадобляться продукти показані на фото.
У миску кладемо м'ясний фарш (у мене курячий і говяжий), пропускаємо через м'ясорубку ріпчасту цибулю і білий батон. Але спочатку батон потрібно залити холодною водою, дати йому набухнути і віджати. Цибуля і батон додаємо в миску до фаршу.
М'ясний фарш, цибуля і батон солимо і перчимо за смаком.
Потім потрібно добре перемішати всі інгредієнти фаршу для разів. Він повинен бути гладким і однорідним.
Готуємо начинку з шампіньйонів. Гриби чистимо, моїм і нарізаємо якомога менше. Кладемо на сковороду з соняшниковою олією. Масла потрібно зовсім небагато - 2-3 столові ложки.
Смажимо гриби на невеликому вогні, поки в сковороді не випарується вся рідина. Солимо гриби до смаку.
З м'ясного фаршу робимо пелюш. На середину пелюшки кладемо смажені гриби.
Ліпимо з м'ясного фаршу з грибною начинкою зразки. Вони повинні бути у формі веретена. Яйце підіймаємо в тарілці або мисці. Обвалюємо зразки в яйце.
А потім у панувальних сухарях.
Напівфабрикати зраз кладемо на гарячу сковороду з соняшниковою олією.
Обсмажуємо зразки до рум'яної корочки.
Соковиті, з хрусткою корочкою м'ясні образи з грибами готові. Подаємо на гаряче.
Приємного апетиту!