Інгредієнти:
М'ясний фарш (свинина + яловичина) - 600 г
Куряче м'ясо - 150 г
Вершкове масло - 80 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Спеції для м'яса або фаршу - до смаку
Чорний перець - тріска
Сіль - тріска
Укроп - 1 гілочка
Петрушка - 1 гілочка
Олія - для смаження
Калорійність: 285 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Зрази - це м'ясні котлети з різноманітними начинками, страва відноситься до литовської кухні, але зараз поширена по всьому пострадянському простору і в Польщі. Страва смачна, ситна і улюблена багатьма, завдяки чудовому смаку і простоті приготування.
Я вирішила поєднати два види м'яса, тобто у мене м'ясна котлетка, фарширована крупно нарізаною куркою. Для соковитості всередину зразки я кладу шматочок вершкового масла, а для яскравості смаку - у фарш трохи різної зелені.
Отже, м'ясні зразки з начинкою з курки...
Прокрутимо через м'ясорубку шматок яловичини і свинини, крупно наріжемо куряче м'ясо, почистимо цибулю, часник, вимиємо зелень.
У м'ясний фарш кладемо дрібно нарубану цибулю, часник, кріп з петрушкою, яйце. Приправимо улюбленими спеціями, посолимо.
Нарізану курку приправимо сіллю і перцем.
З м'ясного фаршу робимо пелюшки.
У середину кожної кладемо курячу начинку.
Кладемо шматочок вершкового масла для соковитості.
Формуємо зразки, намагаючись, щоб начинка залишилася всередині.
Смажимо зразки на помірному вогні до золотистої корочки. Наприкінці готування накриємо кришкою, щоб зразки добре просмажилися.
М'ясні зразки з начинкою з курки готові. Подаємо з улюбленим гарніром, з соліннями, зеленню.
Приємного апетиту!