Інгредієнти:
Фарш м "ясної (свинина та яловичина) - 600 г
Сир плавлений - 100 г
Перець болгарський (нетто) - 80 г
Ріпчаста цибуля (нетто) - 50 г
Морква (нетто) - 50 г
Пшено (відварене) - 70 г
Яйце - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія - для змащування форми
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Найпоширеніша страва, яку ми готуємо з м'ясного фаршу, - котлети. А в Європі з фаршу найчастіше готують мітлоф (meatloaf) або м'ясний хліб. Мітлоф за формою схожий на булку хліба, а за смаком - це ситна, соковита м'ясна страва.
Для приготування фаршу можна використовувати будь-який вид м'яса. У готовий фарш можна додавати різні начинки.
Як правило, м'ясний хліб формують двома способами: руками надають фаршу форму буханця, а потім укладають на противагу, і другий спосіб: фарш викладають у прямокутну форму для випічки хліба або кексів.
Рецептів приготування м'ясного хліба існує велика кількість. Хочу поділитися з вами одним з них - сьогодні готуємо м'ясний хліб з пшеном і болгарським перцем.
У сковороду з розігрітим маслом викладаємо дрібно нарізану цибулю і моркву, натерту на терці, потім спассеруємо.
Потім викладаємо в миску з фаршем, перемішуємо.
Плавлений сир натираємо на дрібній терці. Болгарський перець нарізає дрібним кубиком. Сир, болгарський перець і відварене пшоно викладаємо в миску, перемішуємо.
Додаємо яйце, сіль і чорний перець, перемішуємо. Гарненько відбиваємо фарш протягом декількох хвилин. Зручніше це робити в глибокій ємності, щоб фарш не розлітався. Миску з фаршем ставимо в холодильник на 1-2 години.
Прямокутну форму змащуємо маслом, викладаємо в неї фарш і ложкою добре ущільнюємо його.
Ставимо форму в розігріту до 170-180 градусів духову шафу і запікаємо 40-45 хвилин, орієнтуйтеся на свою духовку.
М'ясний хліб з пшеном і болгарським перцем готовий. Подавати його можна гарячим, в якості основної страви або холодним, в якості закуски. За рецепт спасибі sibir77.