Інгредієнти:
Фарш свинячий - 1 кг
Батон - 3 ломтики
Молоко - 1/2 склянки
Яйце куряче - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Кетчуп - 40 г
Гірчиця готова - 1 ст.л.
Сушений базилік - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1,5 ст.л.
Суміш перців - 1/3 ч.л.
Калорійність: 305 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
М'ясний хлібець дуже просто приготувати в домашніх умовах. Це ситна і ароматна закуска. Для приготування м'ясного хлібця з фаршу в духовці знадобиться прямокутна форма для випічки, щоб готова страва була схожа за формою на буханець хліба. Подібний хлібець готують не тільки з свинячого фаршу, але і з яловичого, курячого або суміші фаршею. Для досягнення соковитості страви можна додати у фарш молоко, вершки або воду, а для надання більш щільної консистенції додаються яйця або крохмаль. З такого ароматного хлібця виходять чудові бутерброди.
При випічці хлібець зменшиться в розмірі, виділяється прозорий бульйон, а зверху утворюється рум'яна корочка. М'ясний хлібець часто готують з різною начинкою - грибною, овочевою, сирною, яєчною та ін.
Готую продукти за списком.
З батона зрізаю корочку.
Мякіш батона замочую в холодному молоці.
Очищений ріпчастий лук нарізаю кубиками.
На сковороді на олії обжарюю нарізану цибулю. Він додасть аромат готовому м'ясному хлібцю.
У мисці з'єдную фарш, обсмажену цибулю, віджаті ломтики батона, яйця, сіль і перець чорний мелений за смаком, гірчицю, сушений базилік, подрібнений часник.
Масу спочатку перемішую, потім добре подрібнюю за допомогою блендера.
Форму змащую рослинною олією, викладаю в неї приготований фарш. Заповнювати форму потрібно щільно, щоб не було пустот. Вирівнюю гору змоченими у воді руками.
Покриваю верх м'ясного хліба кетчупом.
Запікаю м'ясний хлібець з фаршу в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 55 хвилин. Якщо верх сильно зарум'яниться, форму з фаршем можна накрити фольгою. Перевіряю готовність страви за допомогою зубочистки або шпажки. Якщо сік, що виділяється після проколювання, буде прозорим, то хлібець готовий.
Виймаю хлібець з форми, посипаю сумішшю перців.
М'ясний хлібець з фаршу готовий!
Я даю страві повністю охолонути, тільки тоді його нарізаю. Хлібець стає щільнішим, його легше нарізати ломтиками.
Приємного Вам апетиту!