Інгредієнти:
Кефір - 180 мл;
Борошно пшеничне - 1,5 склянки;
Масло вершкове - 60 грам;
Розпушувач - 1 ч. л;
Сіль - тріска.
Куряче філе - 500 грам;
Кабачок цуккіні - 0,5 шт;
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт;
Часник - 2 зубчики;
Помідори - 4 шт;
Морква - 0,5 шт.
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Я дуже люблю коблери, особливо м'ясні: і вечеря, і хліб в одній страві. Назва походить від англ. cobble - «» булижник, мостити булижниками «» .Сьогодні готуємо коблер м'ясний. Для м'ясної начинки візьмемо курячу грудку, а взагалі можете брати будь-яке м'ясо.
Для приготування нам знадобляться: курячі грудки, кефір, вершкове масло, борошно, кабачок цуккіні, морква, цибуля, часник, розпушувач, помідори.
Спочатку приготуємо тісто. У борошно додамо холодне вершкове масло, перетримо в крихту.
Додамо сіль, розпушувач.
Вливаємо кефір...
... замішуємо дуже м'яке тісто. Накриємо рушником і поставимо в холодильник рівно на той час, що будемо займатися м'ясом.
Всі овочі, крім помідорів, наріжемо кубиками.
Курячу грудку так само наріжемо не крупно, обсмажимо.
Додамо нарізані овочі, трохи обсмажимо.
Помідори пюруємо, додамо до грудок і овочів. Гасимо до часткового випаровування рідини.
Солимо, перчимо до смаку. Готово.
З холодильника виймаємо тісто. Розкочуємо в пласт не дуже тонко, вирізаємо фігурки. Якщо немає формочок можна використовувати склянку.
М'ясо з овочами викладаємо у форму, в якій будемо запікати. Поверх м'яса викладаємо внахлест фігурки з тіста. З тесту, що залишився, можна зробити печиво, або додатково прикрасити коблер.
Вийде приблизно ось так. Як булижна мостова. Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці близько 30 хвилин.
Коблер готовий. Подаємо теплим.
Ось такий він, м'ясний коблер, в розрізі.
Приємного апетиту!