Інгредієнти:
М'ясний бульйон - 1,5-2 літри
Лапша павутинка - 0,5 склянки
Картопля - 3-4 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Часник - 2 зубчики
Томатний сік - 0,5 склянки
Зелень для подачі
Лавровий лист - 2 шт.
Зерна укропу - тріска
Калорійність: 27 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Такий суп готувала моя бабуся, а тепер і я. Підсмажена локшина надає супу на будь-якому бульйоні злегка горіховий смак і приємний золотистий колір. Вона не розварюється. Та й діти із задоволенням їдять хоч і корисний, але вже піднадоїв суп з такою локшиною.
Для приготування м'ясного супу зі смаженою локшиною-павутинкою нам знадобиться готовий бульйон. Він може бути овочевим, курячим. У мене бульйон на свинині. А так само нам потрібні овочі для супу і вермішель-павутинка.
Приготуємо заправку для супу. Обсмажимо цибулю і моркву до м'якості.
Додамо селеру і томатний сік. Трохи загасимо. Посолимо, додамо тріску цукру.
Обсмажимо вермішель на сухій сковороді до бежевого кольору. Будьте уважні, вона так норовить пригоріти!
У заздалегідь зварений м'ясний бульйон кладемо нарізану кубиком картоплю.
Коли картопля майже звариться, кладемо заправку, доводимо до кипіння і варім хвилин 3-5.
Кладемо підсмажену вермішель-павутинку.
Кладемо часник. Доводимо до кипіння і варимо 2-3 хвилини.
Кладемо лавровий лист, сухий кріп (кому подобається) і вимикаємо плиту. Даємо настоятися хвилин 15.
М'ясний суп зі смаженою локшиною-павутинкою готовий.