Інгредієнти:
Свинина - 400 г
Шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Сметана - 2-3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Олія соняшникова - для обсмаження
Калорійність: 211 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'ясо французькою на сковороді раніше я готувала досить часто, так як довгий час у мене була відсутня духовка. Для цієї страви можна використовувати свинину, курку або індичку. Спочатку готується начинка, а потім вже обсмажується м'ясо. Такий варіант приготування м'яса зручний, якщо сім'я невелика і страву можна приготувати в один захід. Якщо готувати в кілька заходів, то потрібно після кожної партії мити сковороду, що не дуже зручно.
Підготувати за списком необхідні продукти. Цього разу я буду використовувати свинину.
Нарізати платівками шампіньйони.
Напівкільцями нарізати ріпчасту цибулю.
У сковороді розігріти масло і обсмажити гриби з цибулею до м'якості, додати в кінці мелений перець і сіль.
Свинину нарізати слайсами шириною 7-8 мм. Потім посолити і поперчити.
Сир натерти на тьорці і змішати зі сметаною.
У сковороді добре розігріти олію і викласти м'ясо. Обсмажити одну сторону, перевернути і також обсмажити іншу. М'ясо має бути практично готове. Потім вогонь потрібно зменшити.
Після того як м'ясо обсмажили, на кожен шматочок гіркою викласти обсмажені гриби з цибулею.
Поверх грибів викласти сирну масу, трохи поперчити.
Накрити кришкою і готувати м'ясо французькою на сковороді близько 10 хвилин. Сир повинен розплавитися, і м'ясо стає ніжним!
Сервіруємо м'ясо на страві і подаємо до столу.
Приємного апетиту!