Інгредієнти:
Свинина - 500 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія соняшникова - 50 мл
Сирок плавлений - 1 шт.
Сир твердий - 100 г
Петрушка - 3-4 гілочки
Часник - 2 зубчики
Сіль, перець - до смаку
Сметана - 2-3 ст.л.
Калорійність: 214 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
М'ясо по-французьки з грибами - дуже смачний рецепт приготування м'яса як для святкового столу, так і для повсякденної кухні. Незважаючи на таку назву, цей рецепт не має жодного стосунку до французької кухні, хоча цей факт не робить страву менш смачною.
Щоб приготувати м'ясо французькою, можна використовувати свинину, курку або індичку. У кожному варіанті це буде дуже смачно. З грибами теж можна експериментувати, підійдуть вішенки або шампіньйони. Я зустрічала багато варіантів м'яса французькою, в яких використовувався майонез, але я вже давно не готую гарячих страв з його використанням і замінюю майонез на сметану.
Сьогодні будемо готувати м'ясо по-французьки з грибами, використовуючи свинину і шампіньйони.
Підготувати для страви всі продукти за списком.
Свинину нарізати пластами 9-10 мм, відбити за допомогою кухонного молотка, кожен шматочок посолити і поперчити.
Подрібнити цибулю і шампіньйони дрібними кубиками. Розігріти соняшникову олію і обсмажити цибулю з грибами до випарювання рідини з шампіньйонів. Гриби посолити і додати перець. Дати начинці охолонути.
Розім'яти виделкою плавлений сирок і додати до нього гостилу начинку. Подрібнити петрушку, видавити часник і додати сметану. Всю масу добре перемішати.
Змастити маслом форму для запікання і викласти м'ясо трохи внахліст. При запіканні м'ясо зменшиться в розмірі, і якщо покласти його вільно, залишиться багато місця. Шматочки м'яса змастити підготовленою начинкою.
Натерти твердий сир і посипати його поверх начинки. Якщо вам не подобається сильно запечений сир, то можна поставити м'ясо в духовку без сиру і посипати його за 15 хвилин до закінчення приготування. Я посипала відразу.
Нагріти духовку до 180 градусів і запікати м'ясо 40-45 хвилин.
М'ясо французькою з грибами дуже смачно подавати з макаронами або картоплею. Гарнір вибирайте за своїм смаком.
Приємного апетиту!