Інгредієнти:
Свинина - 350 г
Картопля - 700 г
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Перець червоний - за смаком
Перець чорний - за смаком
Приправа для картоплі - до смаку
Сіль - до смаку
Сир твердий - 100 г
Олія соняшникова для змащування форми
Сметана - 8 ст.л.
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
М'ясо по-французьки з картоплею - приголомшливо смачна друга страва, яка доречна і в будні, і в свята. Були часи, коли я готувала цю страву 2 рази на тиждень, і вона нам не набридала. Причому у мене тоді була відсутня духовка, і я пристосувалася готувати цю страву в глибокій сковороді з товстим дном.
Часи змінилися, я почала готувати більш різноманітно, ніж раніше, а м'ясо французькою вже давно готую в духовці. Майонез у страві я тепер теж не використовую, як раніше, і намагаюся, щоб страва була найбільш корисною. М'ясо можна використовувати на свій вибір: свинину, курку або індичку.
Для приготування м'яса французькою з картоплею підготувати всі продукти за списком.
Свинину нарізати слайсами і відбити кухонним молотком. Всі шматочки посолити.
Картоплю почистити і нарізати кружечками 3-4 мм. Чверть-кільцями нарізати цибулю.
Форму для запікання змастити соняшниковою олією, на дно викласти цибулю. Поверх цибулі внахліст викласти шар картоплі, трохи посолити і посипати приправою. Якщо приправа з сіллю, то окремо солити не потрібно.
Зверху картоплі викласти відбиті шматочки свинини, посипати меленим перцем. Потім викласти другий шар картоплі, також внахліст. Посипати приправою.
Картоплю змастити сметаною і посипати зверху натертим сиром.
Форму затягнути фольгою і поставити в духовку, розігріту до 190 градусів. Запікати страву 50 хвилин, після чого зняти фольгу і підрум'янити сир до бажаного стану.
Тепер м'ясо французькою з картоплею можна подавати. За допомогою лопатки розкласти страву по порціях, захоплюючи обидва шари картоплі з м'ясом і сиром.
Приємного апетиту!