Інгредієнти:
Філе/стегна курячі - 500-700 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Кефір - 250 мл
Горчиця - 1 ч. л. (за бажанням)
Спеції - до смаку
Картопля - 500-700 г
Лавровий лист - 1-2 шт.
Запашний перець - 4-5 шт.
Сир твердий - 200 г
Майонез/вершки - за смаком
Вершкове масло - 1 ст.л. (за бажанням)
Помідори - 1-2 шт.
Сіль - до смаку
Мелений чорний перець - за смаком
Свіжа зелень - 2-3 тріски (для подачі)
Калорійність: 158 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування м'яса французькою з курки в духовці підготуйте інгредієнти за списком.
Куряче філе наріжте на порційні шматочки. Я розрізаю кожну грудку на 4 частини, для того щоб м'ясо краще промаринувалося. Відбийте кожен шматочок філе з двох сторін.
Підготуйте маринад. Відміряйте в миску кефір і додайте 1 дрібно нарізану ріпчасту цибулю. За бажанням, додайте трохи гірчиці. Додайте спеції до смаку. Я додаю трохи солі, молотого чорного перцю, сушений часник і суміш сушених середземноморських трав. Ретельно все перемішайте.
Помістіть підготовлені шматочки курячого філе в маринад і залиште на 30-60 хвилин. Якщо час дозволяє, м'ясо можна маринувати і більш тривалий час.
Очистіть і наріжте картоплю кружечками товщиною приблизно 0.5 сантиметри. Вскип'ятіть воду, додайте лавровий лист, кілька горошин запашного перцю і 1-2 тріски солі. Додайте у воду підготовлену картоплю, знову доведіть воду до кипіння і варите картоплю 6-8 хвилин, практично до готовності. Потім гарячу воду злийте.
Точний час приготування залежить від сорту картоплі. Щоб визначити ступінь готовності картоплі, проткніть ломтик картоплі виделкою. Шматочки повинні бути м'якими, але при цьому повинні зберігати свою цілісність і не розвалюватися.
Форму для запікання змажте маслом. Додайте шар підготовленої картоплі, трохи солі та молотого чорного перцю.
За бажанням, змажте картопляний шар майонезом. Я замість майонезу додаю трохи вершків (50-70 мл) і кілька шматочків вершкового масла.
Додайте в форму куряче філе і цибулю, з якою маринувалося м'ясо.
Викладіть шар нарізаних тонкими ломтиками помідорів. Додайте ще кілька трісок солі та молотого чорного перцю. За бажанням, додайте трохи майонезу.
Присипте страву натертим сиром, а потім помістіть у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 20-25 хвилин.
Готову страву залиште у вимкненій духовці ще на 10-15 хвилин, а потім подавайте до столу.
М'ясо французькою з курки готове. Приємного апетиту!