Інгредієнти:
Свинина - 300 г
Олія для смаження - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Свіжа зелень - 7-8 гілочок
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'ясо по-циганськи - насправді дуже проста страва, а смак готового м'яса багато в чому залежить від набору зелені, який буде використаний. Я взяла свіжий тем'ян, петрушку і базилік. Свинину потрібно помити і обсушіть серветками. Все зайве потрібно зрізати.
Далі м'ясо потрібно покласти на роздільну дошку і відбити з двох сторін кулінарним молотком. Для зручності потрібно накрити м'ясо харчовою плівкою.
Відбите м'ясо розріжте на невеликі шматочки.
На сковороді розпечіть масло для смаження. Викладіть шматочки свинини, підсоліть і присипте спеціями. Смажте на слабкому вогні хвилин 7.
З іншого боку смажте м'ясо ще хвилин 6-7, прикривши сковороду кришкою.
Поки смажиться м'ясо, дрібно нарубите чисту висушену зелень.
Готові шматочки свинини викладайте в миску, пересипаючи кожен шар зеленню. Накрийте миску кришкою і залиште м'ясо наполягатися - буквально на 10-15 хвилин.
Готове м'ясо по-циганськи можна подавати з соусом, овочами, солінями або гарніром.
Приємного апетиту!