Інгредієнти:
М'ясо (свинина) - 400 г
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Імбир - 5 см кореня
Соєвий соус - 3 ст.л.
Уксус (9-%) - 1 ст.л.
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія рослинна - 5 ст.л.
Крохмаль - 3 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Калорійність: 312 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Отже, приступимо до приготування? Нам будуть потрібні: шматочок свинини, овочі, томатна паста, імбир, крохмаль, олія, соєвий соус, кунжут, цукор.
Спочатку займемося м'ясом. Наріжемо свинину брусочками або невеликими кубиками.
Додамо до м'яса 2 ст.л. крохмалю, 1 ст.л. соєвого соусу та 100 мл води.
Перемішаємо, залишимо маринуватися на 15 хвилин. Тим часом займемося овочами. Морква натрьом на корейській тьорці або поріжемо тонкими брусочками. Цибулю поріжемо тонкими "пір'ям" ", перець - смужечками.
Поки ми займалися овочами, м'ясо замаринувалося. Розігріваємо олію на сковороді, перемішуємо м'ясо в маринаді і викладаємо шматочки м'яса в розпечену олію партіями, потрібно, щоб шматочки можна було легко перевернути.
Смажимо буквально по півхвилини з кожного боку, виймаємо кумівкою. Таким чином посмажимо все м'ясо.
Відкладемо пожежні шматочки м'яса в бік, накриємо кришкою. Тепер приготуємо овочі. Спочатку викладемо в гарячу олію моркву.
Через хвилину додамо цибулю та перець.
Загасимо овочі 5 хвилин на середньому вогні, завадячи. Тим часом приготуємо соус. Томатну пасту, соєвий соус, оцет, натертий імбир і пропущений через прес часник перемішаємо.
Додамо цукор (можна використовувати мід).
Увіллємо в соус 100 мл води, в якій розведемо 1 ст.л. крохмалю, перемішаємо і додамо соус до овочів на сковороду.
Доведемо до кипіння і викладемо в сковороду м'ясо, прогріємо 5 хвилин на слабкому вогні.
М'ясо в кисло-солодкому соусі готове! Посипайте готову страву кунжутом і запрошуйте рідних до столу!
М'ясо виходить дуже ніжним, соковитим, томатно-соєвий соус і овочі надають страві неймовірний аромат і гармонійний смак. Приємного апетиту!