Пропоную приготувати дуже ніжні, м'які та ароматні маффіни з тіста, замішаного на свіжовижатому апельсиновому соці. Ця апетитна, смачна випічка неодмінно вам сподобається! Готуються маффіни нескладно. Чудова випічка до чаю для всієї родини, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування маффінів на апельсиновому соку знадобиться:
борошно - 200-250 г;
масло вершкове (або маргарин) - 130 г;
яйця - 3 шт.;
апельсин - 1 шт.;
цукор - 150 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
розпушувач - 2 ч. л.;
шафран - тріска (за бажанням);
олія для змащування формочок для випічки;
пудра цукрова для посипання.
Процес приготування
Вершкове масло кімнатної температури розтерти з цукром, ванільним цукром, додати, за бажанням, тріску шафрана.
Додати до масла з цукром сирі яйця.
Добре перемішати вінчиком яєчно-масляну суміш (можна збити міксером до однорідності). З апельсина зняти цедру і вичавити сік. Для приготування маффінів знадобиться дві чайні ложки цедри і 60 мл свіжовижатого апельсинового соку, якщо соку вийшло трохи менше, додайте воду до потрібної кількості. Цедру і сік додати в яєчно-масляну суміш, перемішати.
Зсипати розпушувач і, поступово додаючи просіяне борошно, замісити ложкою некруте тісто. Тісто вийде трохи гущавіше, ніж на оладки, воно буде нагадувати не дуже густу сметану. При бажанні, з рецептом можна експериментувати, наприклад, цього разу я додала трохи натертого шоколаду, але це за бажанням.
Формочки для маффінів (я взяла силіконові формочки) змастити рослинною олією і викласти тісто, заповнюючи на 2/3 об'єми.
Випікати апельсинові маффіни в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готові маффіни остудити, вийняти з формочок і посипати трохи цукровою пудрою. Заварити чай і подавати до столу. Маффіни, замішані на апельсиновому соці, виходять дуже смачними і ароматними, спробуйте!
Приємного апетиту!