Інгредієнти:
Фарш домашній - 0.5 кг.
Макарони (спагетті) - 250 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Зелень кропу і петрушки
Олія оливкова - 2 ст. л.
Томатна паста - 2 ст. л.
Чорний перець горошком
Базилік сушений
Сіль - до смаку
Калорійність: 383 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Існує велика кількість рецептів приготування даної страви, але в класичному варіанті вона готується з фаршем і великими трубчастими макаронами. У мене на жаль залишилися тільки гнізда, тому свої макарони по флотськи з фаршем я вирішив приготувати з них. Макарони, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними і пряними за рахунок приправ.
Цибулю і часник нарізати, моркву натерти на великій терці.
На сковороді розігріти дві столові ложки оливкової або рослинної олії. Викласти цибулю і часник. Обсмажувати завадячи протягом 5 хвилин.
Додати до обсмажування моркву, і гасити ще 5 хвилин.
Викласти до овочів на сковороду фарш і чорний перець горщиком. Готувати завадячи близько 10 хвилин. Фарш періодично розминайте виделкою, щоб з нього не формувалися великі грудочки, в ідеалі він повинен вийти розсипчастим.
Посолити заправку з фаршу для макаронів флотською однією ложкою солі без гірки. Додати дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, сушений базилік, а також 2 столові ложки томатної пасти. Все перемішати і обсмажити ще буквально 3-4 хвилини.
Макарони відварити до напів-готовності в підсоленій воді. Промити в дуршлагу і викласти на сковороду до фаршу. Все перемішати, влити в сковороду склянку води, накрити кришкою і довести до готовності шляхом гасіння під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
Макарони по-флотськи з фаршем готові, можна подавати їх до столу фарбувавши свіжими овочами.
Приємного апетиту!