Інгредієнти:
Макарони - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Сіль - до смаку
Яловичина - 300 г
Олія - 3 ст.л.
Калорійність: 281 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть усі продукти для макаронів по-флотськи з яловичиною (вареною). Макарони можна використовувати будь-яку форму, бажано, щоб вони були з твердих сортів пшениці.
М'ясо промийте під холодною проточною водою і викладіть у глибоку каструлю. Залийте доверху водою, відправте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зніміть пену, що утворилася, додайте до смаку сіль і варите на повільному вогні до повної готовності. Залежно від величини шматка і віку тваринного яловичина може варитися від 40 до 60 хвилин, орієнтуйтеся по м'якості. Готове м'ясо має легко проколюватися ножем і виділяти світлий сік.
Тим часом очищену цибулину наріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи.
Відварене м'ясо трохи остудіть і пропустіть через м'ясорубку. Якщо любите в готовій страві відчувати великі шматочки м'яса, тоді краще використовувати велику решітку (у мене - дрібна).
Фарш, що вийшов, викладіть на сковороду до цибулі і обсмажте все разом 2-3 хвилини. На даному етапі можна додати різноманітні спеції і шматочок вершкового масла (але це за бажанням).
В об'ємній каструлі вскип'ятіть воду, додайте трохи солі і викладіть макарони, відразу ж перемішайте, щоб не прилипли до дна. Варите макарони на середньому вогні до повної готовності. Час приготування має бути вказано на упаковці, мені знадобилося 10 хвилин.
Готові макаронні вироби відкиньте на дуршлаг. Коли зайва рідина стече, відправте їх назад в каструлю.
Туди ж перекладіть вміст сковороди і акуратно перемішайте.
Ось такі макарони по-флотськи з яловичиною (відвареною) у нас вийшли.
На стіл подавайте їх у гарячому вигляді з різноманітними соліннями або свіжими овочами.
Приємного апетиту!