Інгредієнти:
Макарони - 150 г
Сосиски - 3 шт.
Баклажани - 2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 60 мл
Томатна паста - 1 ст.л.
Вода - 150 мл
Сіль, перець - до смаку
Орегано - до смаку
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо вам набридло готувати банальні макарони, то можна приготувати їх в томатному соусі з сосисками і баклажанами. Така страва буде ситною і смачною, і ми отримаємо відразу гарнір, підливу і закуску. Підійдуть різноманітні макаронні вироби, такі як пенне, фузілі або феттучині. Мій вибір цього разу припав на каватаппі або просто спіралі. Вийшло дуже смачно!
Для приготування страви підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Баклажани нарізати шматочками, скласти в миску і посолити. Залишити на 20 хвилин. Почистити цибулю.
Нарізати цибулю кубиками. Сосиски звільнити від плівки і нарізати кружечками.
У сковороді розігріти олію. Баклажани протерти від солі, викласти в сковороду і обсмажити. Це займе близько 8-10 хвилин.
Потім до баклажанів додати цибулю і нарізані сосиски, перемішати і готувати 5-7 хвилин. Паралельно зварити до стану аль-денте макарони в підсоленій воді.
Розбавити водою томатну пасту і додати її в сковороду. Можна використовувати томати у власному соку. Готувати ще 5 хвилин. До смаку додати мелений перець.
Пасту відкинути на дуршлаг, щоб злити зайву воду. Додати пасту в сковороду, посипати орегано і подрібненим часником.
Перемішати, накрити сковороду кришкою і зняти з вогню.
Готові макарони з сосисками і баклажанами в томатному соусі розкласти в тарілки і подати до столу.
Приємного апетиту!