Інгредієнти:
Вода - 900 мл
Малина - 400 г
Цукор - 200 г
Крохмаль - 60 г
Холодна кип'яченая вода - 100 мл
Калорійність: 66 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для того щоб приготувати кисіль з малини, вам знадобляться такі компоненти (див. фото).
Відміряйте в каструлю малину і цукор.
Влийте 900 мілілітрів холодної води, добре все перемішайте і на сильному вогні доведіть суміш до кипіння.
Коли вода закипить, зменшіть вогонь так, щоб вода постійно слабо кипіла, і проваріть суміш 5-7 хвилин, для того щоб малина віддала свій аромат і смак.
Потім процедіть суміш, протріть ягоди через сито або відтисніть, для того щоб видалити всі кісточки.
Малиновий відвар знову доведіть до кипіння.
В окремій ємності з'єднайте 100 мілілітрів холодної кип'яченої води з крохмалом і ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудок.
Малиновий кисіль, приготований за вказаними в описі рецепта пропорціями, виходить густим і в охолодженому вигляді нагадує м'яке желе. Якщо ви віддаєте перевагу киселю середньої густоти - додайте 2 ст.л. крохмалю на 1 літр води, і, відповідно, 1 ст.л. крохмалю - якщо віддаєте перевагу рідкому киселю.
Безпосередньо перед додаванням у малиновий відвар суміш води і крохмалю потрібно ще раз ретельно перемішати. Коли малиновий відвар закипить, зменшіть вогонь до мінімального, і постійно завадячи відвар, тонкою струменею влийте розведений у воді крохмаль. Суміш практично відразу почне густіти.
Збільште вогонь до середнього, і постійно завадячи, доведіть суміш до кипіння. Коли суміш знову закипить, вимкніть вогонь. Для того щоб запобігти утворенню плівки на поверхні, присипте охоплюючий густий кисіль 2-3 трісками цукру.
Малиновий кисіль готовий! Залежно від своїх уподобань, подавайте кисіль у теплому або охолодженому вигляді. Приємного апетиту!