Інгредієнти:
Огірки - 1 кг
Часник - 4 зубчики
Чорний перець - 6-7 горошин
Запашний перець - 7-8 горошин
Листя смородини - 4-6 шт.
Листя вишні - 4-6 шт.
Листя хріна - 1-2 шт.
Укроп (парасольки) - 4-6 шт.
Вода - 2 л
Сіль - 2 ст.л. (з невеликою гіркою)
Калорійність: 16 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ось продукти для приготування малосольних огірків у каструлі.
Приготуйте розсол. Вскип'ятіть 2 л води, додайте сіль і ретельно все перемішайте, для того щоб сіль повністю розчинилася. Вимкніть вогонь і охолодіть розсол 5-7 хвилин.
Розсол знадобиться не весь, а приблизно 1.5-1.7 літра, але простіше приготувати його відразу з невеликим запасом, ніж готувати ще одну порцію, якщо розсолу не вистачить.
Ретельно вимийте огірки і зріжте «хвостики» з двох сторін.
Викладіть на дно каструлі шар ароматної зелені: 2-3 парасольки укропу (або стеблі, зелень), лист хріну, 2-3 листки смородини або вишні. Можна купити готовий букет для засолки або використовувати доступні трави та ароматне листя.
Щільно покладіть в каструлю шар огірків.
Додайте ще кілька листя ароматної зелені, парасольку укропу, і щільно покладіть в каструлю решту огірків.
Додайте ще кілька листочків ароматної зелені, 4 очищених зубчики часнику, 6-7 горошин чорного перцю та 7-8 горошин запашного перцю.
Залийте огірки гарячим розсолом - в такій кількості, щоб огірки і зелень були повністю занурені в розсол. Встановіть легкий гніт (підійде тарілка), для того щоб огірки не спливали.
Дозвольте огіркам і розсолу охолити до кімнатної температури, а потім помістіть каструлю в холодильник ще на 10-12 годин, перед подачею закуски до столу.
Малосольні огірки швидкого приготування в каструлі вдалися. Можна пробувати. Приємного апетиту.