У сезон солодких і соковитих мандаринів пропоную приготувати ароматний і смачний пиріг з ніжного олійного бісквіту з цукровою глазур'ю і начинкою з мандаринових долок.
Інгредієнти
Для приготування мандаринового пирога знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
250 г пшеничного борошна;
250 г вершкового масла;
4 яйця;
200 г цукру;
1,5 ч. л. розпушувача для тесту;
1 ч. л. ванільного цукру.
Для глазурі:
150 г цукрової пудри;
3 ст. л. мандаринового соку.
Для начинки:
7-8 солодких мандаринів.
Процес приготування
З'єднайте яйця кімнатної температури, цукор і ванільний цукор.
Міксером на високих обертах збийте цукор і яйця в щільну пишну масу. Збивайте близько 12-15 хвилин.
Вершкове масло розтопіть на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.
Тонким струменем влийте тепле масло у збиті яйця.
Борошно просійте з розпушувачем, присипте до яєчно-олійної суміші і акуратно перемішайте.
Мандарини вимийте, очистіть від шкірки, розділіть на дільки і видаліть білу плівку.
Супротивник змажте вершковим маслом, влийте тісто, зверху розкладіть мандаринові дольки. Випікайте пиріг близько 40-50 хвилин при температурі 190 градусів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
Мандариновий сік змішайте з цукровою пудрою. Полейте мандариновою глазур'ю готовий гарячий пиріг.
Остудіть пиріг і наріжте порційними шматками.
Смачного вам чаювання!