Інгредієнти:
Кефір 2,5% - 1 склянка
Манна крупа - 1 склянка
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Яйце куряче - 3 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Малина - 120 г
Калорійність: 219 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні продукти для приготування манника з малиною на кефірі. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника або просто підігрійте в мікрохвильовій печі. Малину акуратно помийте і викладіть на паперовий рушник, щоб ввібралася зайва волога.
У глибокій мисці з'єднайте манну крупу і кефір. Перемішайте і залиште на 30 хвилин, щоб крупа набухла.
Тим часом в окрему ємність вбийте курячі яйця, додайте ванільний і звичайний цукор.
За допомогою міксера збийте масу до пишного стану. Частина кристалів при цьому повинна розчинитися, а яєчна маса - посвітліти.
У миску з яєчно-цукровою масою перекладіть набухлу манку і акуратно перемішайте.
Введіть просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Знову перемішайте, намагаючись зробити це швидко, щоб зберегти повітряність тесту. У готову основу додайте свіжі ягоди малини. Перемішайте востаннє. Тісто з консистенції має вийти досить густим і «» дихаючим «», насиченим великою кількістю дрібних бульбашок повітря.
Перекладіть його в жаропрочну форму, застелену пергаментом.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-45 хвилин, до красивого рум'яного кольору.
Готову випічку звільніть від форми і перекладіть залишити на металеву решітку.
Ось і все, смачний маннік з малиною, замішаний на кефірі, готовий. Наріжте його на порційні шматочки і подавайте на стіл з чашкою ароматного чаю або компоту.
Ось така структура у нього всередині. Пиріг вийшов не тільки пишним і м'яким, але і божественно ароматним. Обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!