Інгредієнти:
Агар - 1 ч. л.
Сироп (сік) - 200 мл
Цукор - 2 ч. л.
Калорійність: 349 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати чудовий, дуже смачний, натуральний і красивий мармелад - на агарі. У такому ласощі немає нічого зайвого, а тільки сироп або сік і агар-агар. Цукром можна і не посипати. Мармелад на агарі сподобається і дітям, і дорослим. Сьогодні я зробила у формі сердечок - прекрасний подарунок коханому. А якщо зробити в інших формочках - такий мармелад буде чудовою окрасою будь-якого свята! А з приготуванням мармеладу на агарі впорається навіть починаюча господиня.
Отже, для приготування мармеладу на агарі в домашніх умовах нам будуть потрібні: сироп (у мене - вишневий), агар-агар і трохи цукру.
Оскільки у мене - заготовлений з літа вишневий сік (уварений з цукром), додавати цукор я не буду. Для приготування мармеладу потрібно 1 ч.л. порошку змішати з 1 склянкою рідини. У мене - якраз 200 мл сиропу, тому я змішаю агар-агар і сироп, не додаючи води.
Розмішаємо порошок, він може спочатку трохи взятися грудочками, але вони швидко розчиняються.
Залишимо агар набухати в сиропі на 40 хвилин (так зазначено на упаковці). Якщо у вас на упаковці вказано інший час - дотримуйтеся інструкції. Після закінчення часу поставимо нашу суміш на вогонь і, перешкоджаючи, щоб не пригоріла, доведемо до кипіння і відразу знімемо з вогню. Якщо утворилася пінка, можете її зняти для більшої прозорості мармеладу. Агар-агар застигає при 40 градусах, тому формочки приготуйте заздалегідь. Акуратно розлийте сироп за формочками і поставте застигати.
Мармелад на агар-агарі застигає дуже швидко. Якщо ви не встигли його розлити гарячим - просто підігріть трохи на вогні. Якщо поставите мармелад застигати при кімнатній температурі - може знадобитися година, якщо в холодильник - хвилин 20, якщо в морозилку - хвилин 10. Обережно виймаємо наші мармеладинки, ось які вони красиві!
Мармелад на агарі готовий! Можете подати прямо так, не обсипаючи цукром.
А можете й обмакнути мармелад у цукор. Пригощайтеся і пригощайте своїх коханих!