Інгредієнти:
Картопля відвареної - 300 грам;
Борошно - 250-300 грам;
Крохмаль - 1 ст. л;
Сметана - 1 ст. л;
Масло вершкове - 40 грам;
Яйце - 2 шт;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Бекон або грудинка - 200 грам;
Зелень петрушки;
Сіль.
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Рецепт такого рулету особливо поширений у Східній Німеччині. Він виходить дуже смачним і ніжним, а весь секрет полягає в тому, що в тісто йде картопля злегка не доварена. Обов'язково спробуйте приготувати цю страву, вона вас не розчарує.
Нам знадобляться наступні продукти.
Відваримо картоплю злегка недоварюючи, остудимий її і натрем на терці.
Розмішаємо яйця з сіллю, додамо розтоплене масло і сметану.
Змішаємо борошно з крохмалом. Додамо яйця до картоплі, розмішаємо. Муку поступово додаємо і замішуємо тісто. Тісто має вийти не тугим.
Тесту дамо полежати 30 хвилин, а самі поки займемося начинкою. Обсмажимо на сковорідці подрібнену цибулю. Додамо до нього бекон.
Поріжемо зелень і змішаємо з обсмаженим беконом. Начинці дамо охолонути.
Розкатаємо тісто в пласт 1,5 см товщиною. Викладемо начинку поверх тесту.
Тепер звернемо рулет. Розріжемо його на шматки довжиною близько 5 сантиметрів. Смажем жовтком поставимо в духовку і будемо випікати приблизно 25 хвилин при температурі 190 градусів.
Картопляний рулет по-німецьки, виходить дуже ніжним і смачним!
Подати його можна прикрасивши листям салату і свіжими овочами.
Приємного апетиту!