Інгредієнти:
Міндаль - 0,5 склянки
Охолоджена кип'яченна вода - 0,5 склянки
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мигдальне молоко - прекрасне доповнення не тільки для коктейлів, лікерів або кави, але ще й для приготування риби і морепродуктів. Багато хто навіть не здогадується про те, що це справжній продукт з горіхів, а не ароматизатор мигдалю, доданий в звичайне молоко - настільки смачним виходить напій. Але відразу попереджу - цей рецепт на любителя, оскільки гіркота мигдальних горішків не всім до вподоби.
Приготоване в домашніх умовах молоко з мигдалю виходить дуже концентрованим, тому вам його необхідно буде розбавляти за своїм смаком, щоб додати напій в тісто або в інший продукт, наприклад в коктейль.
Приготуйте 0,5 склянки очищених ядер мигдалю або ж повну жменю - скільки влізе у вашу долоню. До речі, мигдальні горішки найкраще вибирати не гірких сортів і їх можна зберігати практично цілий рік, якщо перед цим гарненько висушити.
Щоб шкірка на ядрах стала менш щільною, необхідно замочити їх на 10-15 хвилин в окропі. Багато кулінарів радять відварити ядра протягом 5 хвилин, але найкраще не піддавати їх термічній обробці. Бажаючи отримати чисто білий напій, зніміть шкірку. Якщо хочете створити мигдальне молоко бежевого відтінку - не видаляйте.
Всипайте ядра в ємність блендера і влийте 5 ст.л. охолодженої кип'яченої води.
Подрібніть все в однорідну кашицю протягом 3-5 хвилин на пульсуючому режимі.
Процедіть вміст блендера через ситечко в чашку або склянку. Масу подрібненого мигдалю ви можете висушити і також використовувати в кулінарних цілях!
Готове мигдальне молоко розбавте рештою води і використовуйте за призначенням, яке відомо лише вам!
Вдалих нових кулінарних експериментів вам!