Інгредієнти:
Борошно мигдальне - 200 грам;
Вівсяні пластівці - 50 грам;
Розпушувач - 1/2 ч. л;
Сіль - щіпка;
Ванільна есенція - 1 ч. л;
Рафінована соняшникова олія - 40 мл;
Молоко - 60 мл;
Мед - 2-3 ст.л;
Яйце куряче - 1 шт;
Яблуко - 1 шт;
Шоколадні краплі - 3 ст.л.
Калорійність: 269 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ці маффіни - знахідка для дам, що постійно худіють:-) У їх складі немає пшеничного борошна, тільки мигдальна, а це вже плюс: і смачно, і корисно. Вони виходять дуже м'якими і досить добре тримають форму, що нетипово для безглютенової випічки. На смак такі маффіни - швидше тістечко, ніж кекси/маффіни, звичні для нас.
З чаєм така випічка не дуже, а ось з молоком - те, що потрібно!
Підготуємо інгредієнти за списком.
Змішаємо мигдальне борошно, вівсяні пластівці (ті, які варяться швидко), сіль, розпушувач.
В іншій мисці змішуємо мед, олію, молоко, яйце, ванільну есенцію.
З'єднуємо обидві суміші: суху і мокру.
Яблуко очищаємо від шкірки, наріжемо кубиками.
Додамо нарізане яблуко і шоколадні краплі в тісто. Добре перемішуємо. Тісто вийде комкувате, неоднорідне.
У форми вставляємо паперові вкладиші (наполегливо раджу користуватися ними в даному рецепті. Так зручніше буде витягувати маффіни з форми). Викладаємо тісто. Воно практично не підніметься, тому можна заповнювати формочки практично до країв.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. До заруменювання.
Маффіни готові. Остужаємо повністю.
Приємного вам мафінопоїдання!:-)