Інгредієнти:
Вода або бульйон - 1-1.2 л
Свинина - 400-500 г
Зелена цибуля - 1 пучок
Паста місо - до смаку
Лапша - до смаку
Калорійність: 88 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У японській кухні особливе місце відводиться пасті місо - ферментованої пасти з соєвих бобів і різних злаків. Як компонент страв паста місо є одним з наріжних каменів японської кулінарії. Її додають і в основні страви, і в десерти, а в якості компонента супів вона дала початок цілій категорії страв.
Місосіру (у перекладі - «суп з місо») - загальна назва для японських супів, які готуються на основі бульйону з додаванням пасти місо. Раніше я вже розповідала про Тондзіра - поживного японського супу на основі місосіру, з безліччю компонентів.
Сьогодні ж хочу поділитися з вами одним з найпростіших варіантів місосіру - зі свининою і зеленою цибулею. Всього чотири компоненти і кілька вільних хвилин - ось і все, що знадобиться для приготування цього ароматного і смачного супу!
Поєднання свинини і зеленого лука - лише один з безлічі можливих варіантів. Взявши цей рецепт за основу, можна додавати будь-які компоненти, які знайдуться в холодильнику. Щоразу вийде легкий, поживний і смачний суп. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти.
Цей варіант місосиру - один з найпростіших, можна змінювати склад і додавати інші компоненти за бажанням.
Для бульйону - трохи води і паста місо. Замість води можна використовувати «дасі» - традиційний бульйон з пластівців тунця, грибів або водоростей комбу.
М'ясо - за смаком. Я використовую свинину, але це може бути курка, а також тофу, овочі, гриби.
Зелена цибуля - і компонент, і натуральна приправа для супу. Можна замінювати іншу свіжу зеленню за смаком.
Лапша - від класичної пшеничної до гречаної, рисової, картопляної або яєчної.
Локшину приготуйте згідно інструкції на упаковці.
Наріжте м "ясо невеликими тонкими смужками.
Помістіть в каструлю і залийте бажаною кількістю води або бульйону.
Доведіть воду до кипіння. Варите на невеликому вогні, знімаючи піну, до готовності м'яса.
Додайте до смаку пасту місо і добре перемішайте до розчинення пасти.
Додайте 6 стеблів зеленого лука. Перемішайте і вимкніть вогонь.
Дозвольте бульйону наполягти кілька хвилин, поки цибуля не стане м'якою.
Порцію локшини залийте бульйоном. Викладіть зверху шматочки свинини і додайте кілька трісок свіжої дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Місосіру зі свининою і зеленою цибулею готовий! Приємного апетиту!