Інгредієнти:
Лаваш - 2 шт.
Сир твердий - 150 г
Куряче філе - 1 шт.
Шампіньйони - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Масліни - 15-20 шт.
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 145 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати рулет з лаваша в духовці. Для такого рулету використовується не плавлений сир, а твердий, який в духовці розплавляється і скріплює всередині всю начинку. Перед тим, як розрізати рулет на порції, слід почекати, поки він охолоне. Якщо різати гарячий, то рулет буде кришитися. Можна завертати начинку і в одиночний лаваш, але мені завжди подобається використовувати в одному рулеті 2 аркуші.
Для приготування рулету з лаваша з куркою, грибами і маслинами в духовці підготувати зі списку необхідні продукти.
Нещодавно моя подруга розповіла мені, що вона ніколи не миє шампіньйони, а відразу їх чистить, і я вирішила теж випробувати цей спосіб. Можу сказати, що гриби при такому способі обробки набагато смачніші і в них немає зайвої води. Почистити спочатку капелюшок, а потім ніжку, близько сантиметра ніжки зрізати.
Потім гриби нарізати платівками, почистити ріпчасту цибулю.
У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити гриби до випаровування рідини, потім додати нарізану кубиками цибулю і обсмажити все разом до прозорості цибулі. Начинку остудити.
Заздалегідь зварену курку нарізати кубиками.
Натерти твердий сир. Один лист лаваша розстелити на столі, посипати третю твердого сиру.
Зверху викласти другий лист, посипати половиною решти сиру, викласти зверху гостилу грибну начинку.
Далі викласти куряче філе та маслини, нарізані кілечками.
Посипати згори маслин сир і щільно згорнути рулет у трубочку.
Розігріти духовку до 200 градусів, рулет викласти на противагу, застелений пергаментом. Помістити рулет з лаваша з куркою, грибами і маслинами в духовку на 10-12 хвилин, поки сир всередині не розплавиться і не з'єднає щільно начинку. Щоб рулет не розвернувся, перевернути його швом вниз. Коли рулет запечеться, викласти його на тарілку і остудити.
Остиглий рулет нарізати гострим ножем і подати до столу.
Приємного апетиту!