Інгредієнти:
Борошно соєве - 0,5 склянки
Борошно пшеничне - до 1 склянки
Рідина - близько 0,5 л
Яйце - 1 за бажанням
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Цукор - до смаку
Сіль - 1 тріска
Олія - 1-2 ст.л.
Калорійність: 161 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Неодноразово пекла млинці на соєвому молоці, і було цікаво спробувати варіант на соєвому борошні. В Інеті мені траплялася інформація, що соєве борошно у випічці може замінювати яйця, тому особливо хотілося перевірити це.
У підсумку вийшли млинці з соєвим борошном без яєць. В якості рідини можуть бути коров'яче молоко, соєве молоко, вода або, як в моєму варіанті, сироватка. Млинці пекла тонкі, одну половину млинців подавала зі сметаною і зі згущенкою, а другу половину фарширувала м'ясним фаршем, обсмаженим з цибулею.
Якщо вам нецікаві млинці без яєць, то додавайте в тісто яйця, гірше не буде!
Для соєвих млинців підготуйте інгредієнти за списком.
Перемішайте соєве борошно з сіллю, цукром і розпушувачем.
Влийте близько півсклянки рідини і перемішайте.
Влийте решту рідини, додайте пшеничне борошно.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою, щоб не було грудок. Блінне тісто з соєвим борошном готове. Рослинне масло можна додати відразу ж у тісто, щоб потім не змащувати сковороду, або зовсім не додавати, якщо сковорода антипригарна. Крім того, масло (рослинне або вершкове) збагачує смак готових млинців, тому я додаю його в тісто, хоч у мене і сковороди з тефлоновим антипригарним покриттям.
Смажте соєві млинці традиційним способом, наливаючи тісто на розігріту сковороду і перевертаючи на інший бік, коли перша підсмажиться.
Соєві млинці готові.
Приємного апетиту!