Інгредієнти:
Свиняча рулька - 1 шт.
Мед - 2 ст.л.
Оливкова олія - 3 ст.л.
Часник - 4-7 зубчиків
Лавровий лист - 3 шт.
Лимон - 1/2 шт.
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 292 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Щоб запекти свинячу рульку в духовці в фользі, підготуйте необхідні продукти за списком.
Свинячу рульку краще вибирати побільше, щоб була вона м'ясистою. Її потрібно добре вимити і поскоблити гострим ножем. Якщо є залишки щетини - потрібно обдати пальником або запальничкою і ще раз гарненько вимити.
Потім з одного боку (з того, де ближче кістка) зробити глибокий, до самої кістки, розріз. І гострим кінчиком ножа, не поспішаючи, повільно просуваючись, вирізати кістку. Вона повинна залишитися білою, практично без м'яса.
Виймаючи кісточку, потрібно намагатися не пошкодити шкіру - так рулька буде виглядати на обідньому столі куди привабливіше. Ось коли рулька залишилася без кістки, її потрібно викласти шкірою вниз, на м'ясо викласти дрібно нарізаний часник, посолити і приправити спеціями.
Згорнути рульку рулетом. Міцною ниткою щільно стягнути і зав'язати.
У мисочці з'єднати мед, олію, сік лимона і спеції.
Все перемішати і рясно змастити всю поверхню рульки. Викласти лаврові листки.
Щільно загорнути в кілька шарів фольги і викласти в форму. Запікати свинячу рульку в духовці в фользі 1,5 години при температурі 180 градусів.
Після закінчення часу акуратно розрізати фольгу і винести рульку на холод до повного остигання.
Перед нарізанням прибрати лаврові аркуші і зняти нитку.
Смачна, соковита, ніжна і м'ясиста рулька готова.
Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.