Млинці улюблені багатьма і в якості сніданку, і в якості післяобіднього десерту, та й до вечірнього чаювання вони теж дуже хороші. Рецептів їх приготування дуже і дуже багато, сьогодні хотілося б зупинитися детальніше на одному з них, напевно, самому простому - як приготувати млинці з млинного борошна. А також хочу поділитися з вами парочкою простих рецептів грушової начинки для млинців, отже...
Інгредієнти
Для приготування млинців з млинного борошна з грушею вам буде потрібно:
Для млинців:
2 склянки блінного борошна;
2 склянки кип'яченої води (або молока);
1 ч. л. рослинної олії.
Для начинки (спосіб № 1):
3-4 груші;
3 ст. л. коричневого цукру;
1 ст. л. рома (за бажанням);
10 г вершкового масла;
паличка кориці.
Для начинки (спосіб № 2):
1 кг нарізаних груш;
300 г цукрового піску.
Для подачі:
цукрова пудра;
м'ята.
Процес приготування
Спочатку приготуємо начинку. Начинку можна приготувати, як мінімум, двома способами:
СПОСІБ № 1
Груші нарізати кубиком, додати в глибоку сковороду груші, вершкове масло, цукровий пісок і паличку кориці. Готувати на середньому вогні 3 хвилини при постійному схибленні, додати ром, підпалити (можна і не підпалювати, якщо боїтеся, наприклад) і готувати ще кілька хвилин. Грушева начинка готова, таким же способом можна приготувати, наприклад, яблучну начинку.
При бажанні, можна процедити груші, а приготовлення "" сік ", що залишився в процесі приготування, трохи уварити, вийде смачний грушевий сироп до млинців.
СПОСІБ № 2
Але зручніше приготувати начинку відразу впрок - це істотно заощадить час. Для цього нарізані груші засипати цукровим піском, перемішати, дати постояти 7-8 годин. Банки простерилізувати. Довести груші з цукром до кипіння, розкласти в банки і закатати. Накрити банки ковдрою і залишити остигати. Потім прибрати в прохолодне і темне місце.
Перед використанням грушової начинки для млинців, груші необхідно процедити, грушевий сироп трохи уварити до більш густого стану, вийде смачний сироп до млинців.
Готуємо млинці
Як правило, при приготуванні млинців з млинного борошна використовують пропорції 1:1, наприклад, 2 склянки млинного борошна до 2-ох склянок води або молока тощо.
Борошно просіяти в глибоку миску, додати кип'ячу воду або молоко кімнатної температури і за допомогою вінчика ретельно перемішати, щоб не було грудок, додати рослинне масло і ще раз перемішати. Тісто готове, воно повинно вийти досить рідким.
Сковороду змастити рослинним маслом за допомогою кондитерської кисті, добре прокалити. Налити трохи млинного тіста і швидко розподілити його по всій поверхні сковороди. Смажити млинець до золотистого кольору, потім перевернути млинець і готувати до золотистого кольору з іншого боку. Приготувати таким чином інші млинці.
Приготовлену заздалегідь начинку загорнути в млинець довільним чином, посипати млинці цукровою пудрою і полити грушевий сиропом. Прикрасьте млинці з млинного борошна гілочкою м'яти і насолоджуйтеся!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!