Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Пшеничне борошно - 100 г
Сир Фета - 100 г
Яйця курячі - 2 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Олія для смаження - 3 ст.л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 209 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Під час Масляного тижня починаються на моїй кухні всілякі млинні експерименти - і класичні рецепти видозмінюються, і начинки різні придумуються. Начинку у вигляді сиру Фета складно назвати якоюсь вже дуже складною або оригінальною - начебто сир і сир. Але як же смачно і ніжно виходить! Млинці з сиром Фета неодмінно варто спробувати, особливо якщо ви любите сир Фета так, як люблю його я.
Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти - млинці я робила за своїм улюбленим «» безпрограшним «» рецептом. Молоко і яйця використовувала охолоджені - відразу з холодильника.
У глибоку миску вбийте пару свіжих курячих яєць, туди ж додайте цукор-пісок. За бажанням можна додати і більше цукру - я, наприклад, не люблю дуже солодкі млинці.
Влийте в миску молоко - жирність не має особливого значення. Я зазвичай використовую продукт жирністю 2,5%. А якщо ви купуєте домашнє молоко, то воно може бути дуже жирним.
Розмішуючи майбутнє млинне тісто вінчиком, почніть підсипати невеликими порціями пшеничне борошно.
Коли всинете все борошно, приблизно домігшись потрібної густоти тесту, продовжуйте розмішувати його більш інтенсивно, щоб розбити всі комочки борошна. Потім влийте пару столових ложок рослинної олії - краще взяти рафіноване, без яскравого запаху і смаку.
Поставте сковороду на вогонь і налийте столову ложку масла, розподіліть по всій поверхні. Вилийте через хвилину невелику кількість млинного тесту і розподіліть по сковороді. Смажте на слабкому вогні протягом 1,5-2 хвилин. Потім переверніть млинець на інший бік і смажте ще хвилину.
Готові млинці складіть на страву. На край кожного млинця викладіть сир Фета, розламаний на довгі тонкі шматочки.
Загорніть начинку в рулет з млинця. Подавати їх можна відразу - до чаю або какао.
Млинці з сиром Фета однаково смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!