Інгредієнти:
Оселедець слабосолена - 100 г
Ковбаса варена - 200 г
Яйця - 2-3 шт.
Огірки свіжі - 2 шт.
Картопля - 2 шт.
Цибуля зелена - 10-30 г
Укроп - 10-30 р
Квас або вода - 1,5 л
Сіль - до смаку
Сметана - 300 г
Сік лимона - за смаком
Калорійність: 54 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо ви любите експериментувати на кухні, щоразу створюючи нові й оригінальні шедеври, тоді цей рецепт саме для вас. Запропонований варіант окрошки відрізняється від класичного, оскільки до складу страви входить слабосолене оселедець. Страва має цікавий присмак, при цьому залишається не менш смачною.
Існує два варіанти подачі окрошки з оселедцем: перший - де риба додається безпосередньо в основу, другий - коли оселедець подається як доповнення до готової страви.
Перед приготуванням підготуйте всі продукти за списком, овочі та зелень старанно вимийте у воді та просушіть на тканині рушник.
Клуби картоплі заздалегідь відваріть, не очищаючи шкірку, тобто в «» мундирі «». Вівоч варите до м'якості. Час приготування картоплі залежить від його сорту, але головне - не переварити плід, розварена картопля не підійде для приготування окрошки. Після того, як увімкніть овоч повністю, зніміть верхній шар, наріжте однаковими кубиками середнього розміру.
Яйця також відваріть у воді до стану «» вкруту «», потім охолодьте в прохолодній воді, зіскобліть верхній шар, м'якоть настригайте квадратиками.
З ковбаси зніміть щільну обгортку, наріжте аналогічно іншим компонентам.
Огірки вздовж поріжте платівками, потім - тонкою соломкою.
Пучок зеленої цибулі та укропу меленько нашинкуйте, видаливши тонкі гілочки.
Тушку слабосоленого оселедця попередньо розділяйте - видаліть хвіст, голову, хребет і дрібні кісточки, зніміть тонку прозору шкірку зверху. Отримане філе наріжте невеликими кубиками однакового розміру.
Підготуйте простору каструлю, всередину навантажте всі нашинковані інгредієнти.
Додайте необхідну кількість сметани, перемішайте.
Далі влийте охолоджений квас або воду. Якщо в якості основи ви використовуєте воду, тоді краще взяти газовану, щоб окрошка вийшла різкою. На завершення доведіть окрошку з оселедцем до потрібного смаку шляхом додавання солі та соку лимона.
Ретельно перемішайте окрошку, завантажте в холодильник на кілька годин для охолодження, після розлийте по тарілках.
Приємного апетиту!