Інгредієнти:
Млинці - 20-22 шт.
Сир - близько 100 г
Яйце - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля - 1 велика головка
Сіль і перець - до смаку
Олія - для смаження
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецепт такої начинки для млинців попався мені в соцмережах під назвою «» фальшива м'ясна начинка «». Звучить прикольно, але нічого м'ясного мені вона не нагадала, хоча сподобалася, і дуже! Страва підходить і в Масляну для різноманітності, і просто в сімейне меню в будь-який день на сніданок, перекус і на додаток до вечері, а також виручить, якщо залишилися неїдені напередодні млинці.
Начинка з тушкованої моркви з яйцями, цибулею і сиром підходить для фарширування не тільки млинців, а й пиріжків. Думаю, тонкі млинці можуть бути будь-якими: з пшеничного борошна, дріжджові, на молоці, з вівсяної, рисові тощо. Сир також підходить різний: напівтвердий або плавучий молодий, а також їх поєднання. У мене в рівних порціях - сулугуні і ламбер.
Для млинців із сиром і морквою підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Для начинки моркву потрібно натерти, цибулю дрібно нарізати, а потім загасити на сковороді на середньому вогні на рослинному маслі до м'якості моркви. За часом це близько 15 хвилин. Трохи посоліть і завадьте овочі в процесі приготування.
До підготовлених овочів додайте сирі яйця, перемішайте і продовжуйте гасити на слабкому вогні під кришкою до готовності яєць. За бажанням додайте мелений перець на свій смак.
Перекладіть начинку в миску і дочекайтеся її остигання. У великій мисці це станеться досить швидко.
Сир або сири натріть і перемішайте з основною начинкою.
Отриманою начинкою з моркви і сиру фаршируйте млинці.
До подачі тримайте млинці в холодильнику, а перед вживанням їх потрібно або обсмажити на сковороді, або розігріти в мікрохвильовці, для того щоб сир розплавився.
Приємного апетиту і вдалих кулінарних експериментів!