Інгредієнти:
Кефір 2.5% - 220 мл
Борошно - 150 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Сода - 0.3 ч. л.
Сіль - 0.3 ч. л.
Окріп - 120 мл
Олія - 1.5 ст.л.
Сир 9% - 400 г
Вишня свіжа або заморожена - 300 г
Цукор - 3 ст.л.
Крохмаль - 1 ст.л.
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати зі списку необхідні інгредієнти для млинців з сиром і вишнею.
Спочатку займемося вишнею, щоб вона охолола, поки ми будемо смажити млинці. Якщо у вас заморожена вишня, як у мене, розморожувати її не потрібно. Викласти вишню в ковш, довести до кипіння на невеликому вогні. Ождиком всипати цукор, змішаний з крохмалом, і варити, поки маса трохи не загустіє, постійно завадячи. Ковш відставити вбік, щоб вишня охолола.
Тепер можна приступати до смаження млинців. Змішати теплий кефір з яйцем, сіллю і цукром, збити суміш вінчиком. Далі додати борошно, перемішати тісто. До окропу додати соду, перемішати. Коли сода перестане бульбашкатися, влити окріп у тісто. Ще раз тісто перемішати, через 5 хвилин додати олію.
Млинці смажити на добре розігрітій сковороді з двох сторін. Докладний покроковий рецепт смаження млинців - ТУТ. Складати млинці на тарілку, поки не використовуєте все тісто.
Сир перекласти в глибоку миску, додати гостилу вишневу начинку, трохи залишити для прикраси. Масу перемішати і начинка готова.
Викладати начинку на млинець по столовій ложці. Загорнути до центру протилежні краї млинця, як на фото.
Потім підвернути низ млинця і скатати в циліндр.
Таким чином загорнути всі млинці, поки не закінчиться начинка.
Подати млинці на тарілці, поливаючи їх залишилася ягідною масою. Також можна подавати їх зі сметаною, медом або варенням.
Приємного апетиту!