Інгредієнти:
Кефір - 500 мл
Яйця - 3 шт.
Борошно - 120 г
Сода - 0.5 ч. л.
Сіль - 0.5 ч. л.
Цукор - 1 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сир 9% - 350 г
Яблука - 3 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Сік лимона - 1 ч. л.
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування млинців з сиром і яблуками необхідні наступні інгредієнти.
У миску розбити яйця, додати сіль, цукор і соду, збити вінчиком.
Додати масло та продовжити збивання.
Просіяти в тісто борошно і перемішати.
Частинами додати в тісто теплий кефір, поки тісто не стане однорідним. Залишити тісто на 20 хвилин відпочити. За консистенцією тісто виходить рідким.
Змащуючи добре розігріту сковороду маслом, виливати тісто за допомогою половника і смажити млинці з двох сторін.
Далі займемося яблуками. Їх потрібно добре помити, почистити і нарізати невеликими кубиками. Відразу додати лимонний сік, щоб яблука не потемніли.
У сковороду насипати трохи цукру, викласти яблука і налити воду. Зверху висипати цукор, що залишився.
Поставити сковороду на середній вогонь, довести до кипіння і почекати, поки маса не почне густіти і карамелізуватися. Зняти яблука з вогню, остудити.
Змішати яблучну масу з сиром.
Млинці складати гірочкою і дати їм теж трохи охолонути.
На кожен млинець викладати близько 1.5 ст.ложки яблучної начинки.
Протилежні краї млинця загнути до центру.
Згорнути млинець з сиром і яблуками в рулет.
Так загорнути всі млинці і відразу подати їх до чаю, кави або інших напоїв. На додаток до млинців можна подати джем, мед або сметану.
Приємного апетиту!