Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1 ст.
Молоко - 0,5 л
Яйце куряче - 1 шт.
Олія соняшникова - 3 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Малосольна сьомга - 50 г
Творожний сир - 50 г
Петрушка - 2 гілочки
Майонез - 3 ч.л.
Окріп - 0,5 склянки
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Млинці з лососем і м'яким сиром частенько подають на святковий стіл як закуску. Це і не випадково - подачу млинців з яскравою начинкою можна обіграти красиво і вишукано. Найбільш затребувані в цьому випадку жирні сорти червоної риби - сьомга, форель. У даному рецепті взято готову малосольну сьомгу, але можна її приготувати і вдома.
А готуються млинці, як зазвичай, до того ж можна приготувати їх заздалегідь, адже фаршировані сьомгою і сиром млинці відносяться до холодних закусок. Вони успішно можуть постояти в холодильнику дня 2-3 в закритому посуді. До того ж дієтологи стверджують, що гарячі млинці завдають шкоди здоров'ю, найкорисніше млинці вчорашні, кімнатної температури.
Млинцями з сьомгою і творожним сиром можна пригостити сім'ю на обід або на вечерю, відзначити сімейне свято. Подавайте млинці з гілочками зелені, ломтиками лимона.
Приготуйте продукти за списком.
Спочатку зробіть тісто. У глибоку миску налийте молоко. Додайте яйце, посоліть, добре перемішайте вінчиком або виделкою.
Поступово додавайте борошно, відразу втручаючи його в рідину. Муки можуть бути більшими або меншими, залежно від її сорту та якості і вашої звички до густоти тесту. Я зазвичай роблю тонкі млинці, тому тісто завожу досить рідке.
Коли тісто стане більш однорідним, заваріть його окропом, швидко перемішайте до еластичності і додайте соняшникову олію. Дайте тесту трохи постояти, хвилин 15.
Смажте млинці звичайним чином, наливаючи кухаркою тісто на розігріту сковороду.
Переверніть на інший бік і підсмажте млинець з іншого боку.
Малосольну сьомгу осушіть серветкою і тонко наріжте.
На кожен млинець покладіть ложку м'якого творожного сиру (в даному випадку це Каймак).
Поверх сиру розмістіть пару ломтиків сьомги.
Присипте дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. При бажанні для соковитості та пікантності додайте трохи майонезу.
Загорніть млинці конвертиком.
Подавайте млинці з сьомгою і творожним сиром по парі на порцію, прикрасивши на свій смак.
Приємного апетиту!