Інгредієнти:
Молоко - 250 мл
Яйце куряче - 2 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.
Цукор - 0,5 ч. л.
Олія - 2 ст.л. (+ для смаження)
Борошно пшеничне - 80 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Ковбаса варена - 100 г
Сир твердий - 50 г
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тонких млинців з вареною ковбасою і сиром у начинці.
В об'ємній мисці з'єднайте тепле молоко, сіль, цукор, курячі яйця і олію. Вінчиком перемішайте масу до однорідного стану.
Потім у рідку основу введіть просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Знову перемішайте, щоб не було борошняних грудок. Якщо вони все ж утворилися - перетріть тісто через дрібне сито, тоді його консистенція буде ідеальною. Накрийте миску рушником і залиште тісто в спокої на 10-15 хвилин, а поки займіться начинкою.
Варену ковбасу і твердий сир натріть на терці з середніми комірками, з'єднайте і перемішайте. Ковбасу можна також нарізати дрібними кубиками, але я віддаю перевагу першому варіанту.
Прогріть сковороду і перед палінням першого млинця змажте її тонким шаром рослинної олії. Потім влийте половину стандартного половника "тесту, що" відпочив ", і розподіліть його по всьому дну, сформувавши круглу заготовку.
Смажте млинець стандартним способом по 1-2 хвилини з кожного боку - до золотистого кольору. Аналогічним чином обсмажте всі інші млинці (з даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 9 штук). Складіть їх стопкою на пласкій тарілці, щоб краї трохи обмякли і стали не такими ламкими.
Потім на край млинця викладіть по 1 столовій ложці начинки і загорніть рулетиком.
В принципі, наші млинці готові, можна приступати до дегустації. Але я рекомендую перед подачею трохи їх обсмажити на рослинній олії, завдяки такому прийому млинці придбають хрустку, а сир розплавиться.
Ось така красива гірка з млинців з вареною ковбасою і сиром у начинці у нас вийшла.
Приємного апетиту!