Інгредієнти:
Капуста - 400 г
Картопля - 300 г
Свинина - 300 г
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Молоко 2,5% - 0,5 л
Укроп (петрушка) - кілька гілочок
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 56 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні продукти для молочних щей зі свіжої капусти. Картопля, цибуля, морква і часник почистіть, помийте разом з м'ясом, зеленню і капустою.
Вскип'ятіть в каструлі 1,5 літра води, покладіть в неї нарізану дрібним кубиком свинину, варите 20 хвилин на помірному вогні.
Наріжте картоплю невеликим кубиком.
І тонкою соломкою капусту. Викладіть ці овочі в бульйон одночасно, варите 15 хвилин.
У цей час розігріть трохи рослинного масла, викладіть у нього подрібнену цибулю і моркву, обсмажте на тихому вогні хвилин 5-7.
Перекладіть запалювання в суп, додайте лавровий лист і розчавлений або подрібнений зубчик часнику. Варите щі ще 5 хвилин.
А поки вскип'ятіть у сотейнику молоко. Не пропускайте цей крок і доведіть молоко до кипіння обов'язково, в іншому випадку воно відразу згорнеться і у вас вийде не суп з чистим і прозорим бульйоном, а рідина з білими пластівцями.
Я додавала в щі 0,5 літра молока, а деякі господині вливають воду і молоко порівну.
Тепер суп можна посолити і поперчити за своїм смаком, присипте нарубану свіжу зелень, перемішайте і вимкніть плиту. Накрийте каструлю кришкою і дайте щам настоятися хвилин 10-15 перед подачею.
Дуже смачні, трохи солодкуваті молочні щі зі свіжої капусти з м'ясом розлийте по порціях і подавайте до столу.
Приємного.