Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 120 г
Розпушувач - 10 г
Какао - 20 г
Сіль - тріска
Цукор - 120 г
Ванілін - на кінчику ножа
Яйце куряче - 4 шт.
Мед - 1 ст.л.
Желатин порошок - 10 г
Вода - 60 мл
Вершки 33-35% - 350 мл
Цукор - 10 г
Молоко згущене - 170 г
Ванілін - на кінчику ножа
Калорійність: 287 кКал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
На нашому сайті ви без зусиль знайдете ще один рецепт приготування молочного ломтика, я ж хочу запропонувати вам трохи інший рецепт цього відомого, улюбленого дітьми всієї Русі ласощів.
Готується десерт без додавання крохмалю (деяким це чомусь буває важливо).
Молочний ломтик виходить дуже смачним, соковитим, ломтиків виходить багато, тому поласувати можна всією сім'єю.
Желатин заздалегідь залийте водою і залиште на час, вказаний на упаковці. У мене желатин - фірми Knox.
Для приготування молочного ломтика без крохмалю і шоколаду підготуйте продукти за списком.
Тісто готується дуже просто.
Змішайте сухі інгредієнти, потім додайте яйця і мед.
Добре перемішайте вінчиком до однорідності.
Тісто вилийте в форму, застелену пергаментом.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 8-10 хвилин.
Не пересушіть! Перевірка на суху промінь обов'язкова!
Важливо! Якщо випікаєте у формі 20х30 см, то бісквіт розрізається потім навпіл уздовж, а якщо в стандартному противні 30х40 см, то бісквіт розрізається навпіл поперек.
Після закінчення приготування бісквіту повністю остудіть його на ґратах.
Поки готується бісквіт, займіться суфле.
У сотейнику змішайте 50 мл вершків від загальної кількості з цукром і ваніліном. Перешкоджаючи, нагрійте суміш до розчинення цукру, але не кип'ятіть!
Додайте набухлий желатин у вершкову суміш (розпускати не треба). Перемішайте. Потім додайте згущення. Добре перемішайте суміш. Відставте вбік.
Тут же забийте вершки до м'яких піків. Влийте в вершки желатинову масу.
Акуратно перемішайте.
Накрийте плівкою в контакт і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
До цього моменти бісквіт вже спекся і охолов повністю. Розріжте його навпіл.
З холодильника дістаньте суфле, перемішайте. Він буде комкуватим, але це не страшно. Потім все вирівняється. На бісквіт нанесіть крем. Розрівняйте.
Накрийте другою половиною бісквіту. Трохи притисніть.
Приберіть заготовку в холодильник на 2-3 години.
Після закінчення вказаного часу дістаньте десерт, наріжте ломтиками і подавайте до столу.
Приємного чаювання!