Інгредієнти:
Арахіс - 1,5 склянки;
Яєчні жовтки - 6 шт
Маргарин (або вершкове масло) - 250 г
Майонез - 1 ст. л.
Розпушувач - 1,5 ч. л.
Ванілін - тріска
Борошно - 3 склянки
Цукор - 1,5 склянки
Яєчні білки - 8 шт.
Цукор - 2 склянки
Молоко згущене варене - 500 г
Масло вершкове - 300 г
Шоколад чорний - 200 г
Сметана (20% жирності) - 5 ст. л.
Калорійність: 375 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Дуже смачний торт, який своїм смаком трохи нагадує відомий шоколадний батончик «Снікерс». Готуватися торт досить просто. Отримаються трохи тягучим з вираженим арахісовим смаком.
Торт випікається одночасно на двох великих противниках (розмір приблизно 40 на 50 см.). Якщо такої можливості немає, то білковий прошарок для нього Вам доведеться робити 2 рази, щоб білкова маса не опала. Роблять білковий прошарок безпосередньо перед тим, як поставити корж у духовку.
При збиранні торта можна великі коржі розрізати і зробити торт більш високим, що складається з трьох або чотирьох коржів.
Жовтки збийте з цукром.
Додайте м'який маргарин, майонез і добре все перемішайте. Поступово введіть борошно з розпушувачем і замісіть м'яке тісто.
Розділіть тісто на 2 частини. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Приготуйте білкову масу для прошарку безе. Для цього забийте білки і поступово, не припиняючи підіймання, всипати цукор.
Тісто дістаньте з холодильника і дуже тонким шаром розкатайте на противні змащеному рослинним маслом.
Зверху викладіть білкову масу. Викладайте нерівно, малюючи «хвилі».
Випікайте 10 хвилин при 160 градусах. А потім досушуйте приблизно 40 хвилин при 110 градусах. Залиште коржі у вимкненій духовці ще на 30-40 хвилин.
Приготуйте крем. Масло збийте з вареним згущеним молоком.
Горіхи підсмажте на сухій сковороді або кілька хвилин підсушіть у мікрохвильовці. Очистіть горіхи від лушпиння. Половину горіхів нарубите ножем або подрібніть у блендері у велику крихту. Другу половину горіхів залиште цілими для прикрашання торта.
Приготуйте шоколадну глазур. Шоколад поламайте на кубики. Розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній лазні. Додайте сметану і добре перемішайте.
Перший корж змажте кремом і посипте рубаним арахісом.
Накрийте другим коржем. Також змажте кремом і посипте горіхами. Накрийте торт останнім коржем. Залийте гору торта глазур'ю і посипте цілим арахісом.
Залиште торт на ніч у холодильнику для просочення.
Приємного апетиту!