Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1,5-2 склянки
Морква подрібнена - 1 склянка
Цукор - до 0,5 склянки
Сметана - 0,5 склянки
Ізюм - 1-1,5 горсті
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Ванілін - 1 г або до смаку
1 склянка - 200 мл
Калорійність: 212 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якесь морквяне печиво у нас в сімейному меню буває практично раз на тиждень, а то й частіше. Воно подобається мені, дружині і доньці, а коли в гостях сини, то печиво зникає з ще більшою швидкістю. Рідня, друзі і знайомі не проти, коли на зустріч з ними приходжу з пакетиком морквяного печива. Починаю вже асоціюватися з морквяною випічкою...
Крім печива з морквяного макуха на вершковому маслі, готую морквяне печиво з родзинкою на сметані. Морква в тісто йде сира у вигляді макуха після соковижималки або тертая. Жмих може бути свіжим або замороженим. У мене частіше заморожений, шкода ж викидати, краще заморозити на потім... Залежно від соковитості морквяного інгредієнта, варіюється кількість борошна для тесту.
Морквяне печиво на сметані виходить м'яким, на відміну від більш пісочних варіантів на масляному тесті, тому родзинка у складі - дуже в тему! Крім родзинки, надати різноманітність невигадливому тесту можуть прянощі: ваніль, кориця, цитрусова цедра.
Для сметанного печива з моркви з ізюмом підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Ізюм потрібно ретельно промити і замочити у воді для його розм'якшення. Моркву потрібно дрібно натерти, якщо у вас не макуха, і якщо макуха заморожена, то йому треба відтаяти.
З'єднайте подрібнену моркву з цукром і сметаною і перемішайте їх.
Порціями додавайте борошно, перемішане з розпушувачем і ваніліном.
Сильно вимішувати тісто не потрібно. Головне, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися між собою. Додайте до морквенного тісто підготовлений і обсушений ізюм.
Розкатайте морквяне тісто в пласт товщиною 1-1,5 см і наріжте його на заготівлі печива, наприклад, у формі трикутників.
Покладіть заготівлі печива з моркви на змащений противень або на пекарський папір і запікайте в розігрітій духовці при 170-180 градусах близько 20 хвилин.
Морквяне печиво готове.
Воно м'яке, ароматне, дуже смачне і цілком корисне...