Інгредієнти:
Вершки підвищеної жирності - 500 мл
Ізюм - 100 г, плюс пара чайних ложок для декору, за бажанням
Кріплене вино - 50 мл
Цукор коричневий - 50 г
Калорійність: 316 кКал
Загальний час приготування: 13 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Це морозиво з ізюмом буде не просто з топінгом з родзинки! Воно буде, можна сказати, взагалі ізюмне морозиво. Ну, є ж шоколадне і полуничне? «» Ізюмне «» звучить смішно, але сенс ви, думаю, вже зрозуміли: родзинок у мене буде не тільки в якості посипання, але і в основному складі.
Морозиво готувати я, як зазвичай, буду у фризері, рецепт розрахований на 4 невеликих порції. На 100 грн ізюму беремо 50 мл кріпленого вина, 50 грн коричневого цукру і 400-500 мл вершків. Кількість вершків залежить від того, яка верхня межа солодощів є для вас переносимою. Якщо знаєте, що ви - патологічний солодкоїжка, беріть 400. Більше 500, по-моєму, просто не можна, там вже вершки починають давати неприємну жирність.
Розмочуємо родзинки щонайменше 12 годин у кріпленому вині, тримаємо під плівкою. Час від часу промішуємо. Ізюм повинен стати дуже м'яким і майже повністю ввібрати вино.
Блендером розмалюємо ізюм з коричневим цукром і невеликою кількістю вершків (не більше 100 мл) в кашицю.
Ложкою втручаємо інші вершки.
Суміш поміщаємо у фризер і крутимо до блокування гвинта. Хвилин 40-50.
Ось таке морозиво з родзинкою. Воно дуже і дуже солодке.
Втім, родзинкою його посипати все одно можна!