Інгредієнти:
Клюква - 300 г
Цукор - 250 г
Манна крупа - 100 г
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, для любителів журавлини цей рецепт стане справжньою знахідкою! Десерт настільки журавлинний, повітряний, м'який... ммм... Я закохалася в нього з першої ложечки! Не дивлячись на те, що в мусс додана манка, вона абсолютно не відчувається. Ніхто з моїх дегустаторів не зміг відгадати з чого ж зроблена ця смачнятина.
Варто відзначити, що ягідний мусс з манкою володіє дуже яскравим смаком і досить ситний, тому для подачі краще використовувати маленькі формочки. Стаканчики, як на фото об'ємом 200 мл виявилися великуватими, і за раз цілком вміняти таку порцію змогла тільки я.
На фото інгредієнти для приготування мусу: свіжі ягоди журавлини, цукор і манка.
Ягоди розім'яти. Зручно це зробити товкушкою для картоплі.
У розім'яті ягоди додати 100 мл питної води.
Потім потрібно віджати сік і відокремити макуху. Можна це зробити за допомогою марлі, сита, а можна спробувати і соковижималкою (це у мене в планах для спрощення і прискорення процесу).
У макуху налити 300 мл питної води і всипати цукор.
Довести до кипіння (У мультиварку режим «Варіння»).
Знову віджати сік і макуха (його вже можна викинути або додати в булочки або кекси).
В отриманий відвар всипати манну крупу.
І на маленькому вогні, постійно завадячи, зварити манну кашу. Я використовувала режим «Молочна каша». Маса виходить досить густою.
Потім у форму для збивання перекласти гостилу кашу і влити журавлинний сік (першого віджиму).
Збити. Маса посвітліє, збільшиться і стане повітряною.
Розлити в порційні формочки, поставити в холодильник для повного остигання.
Перед подачею мусс з журавлини прикрасити до смаку.
Можна, наприклад, свіжими ягодами, тертим шоколадом, кондитерським посипанням.
Приємного апетиту!