Свиняче м'ясо містить велику кількість мікроелементів, тому корисно і дорослим, і дітям. Зі свинини можна приготувати безліч страв: супи і другі страви, смачні салати. І кожне з них буде не схоже на інші.
Свинина є одним з найбільш поширених в нашій країні сортів м'яса. Її калорійність досить висока і становить близько 145 ккал на 100 г. М'ясо містить велику кількість корисних для людського організму речовин: залізо, цинк, вітаміни групи В і тваринний білок.
Кількість страв, які можна приготувати з свинячого м'яса, обчислюється тисячами. Однак особливу увагу варто приділити саме салатам - стравам, які готуються швидше.
Шар з копченої свинини
Для приготування знадобляться такі продукти: - копчена свинина - 300г; - 2 невеликих цибулини; - 2 моркви; - яйця - 4 шт; - сир Голландський - 150 г; - чорнослив; - 2 дольки часнику; - свіжі огірки - 2 шт; - майонез і соняшникова олія; - мелена паприка і сіль.
- Перший шар - це цибуля, нарізана півкільцями і обсмажена в соняшниковій олії.
- Другий шар - копчена свинина, нарізана невеликими кубиками і змащена зверху майонезом.
- Третій шар - з натертих зварених курячих яєць і знову змажте майонезом.
- Четвертий шар - на яйця покладіть подрібнені на великій терці свіжі огірки, натертий твердий сир (типу Голландського), який зверху знову здобріть майонезом.
- Моркву очистіть, натріть на терці і обсмажте в соняшниковій олії з додаванням молотою паприки і розчавленого часнику. Отриману суміш викладіть п'ятим шаром.
- Чорнослив поріжте тонкими смужками і викладіть на моркву.
- Дайте салату просочитися протягом години, а потім подавайте його на стіл.
Німецький салат зі свининою
Для нього будуть потрібні: - свиняче м'ясо - 150 г; - куряче яйце - 3 шт; - цибулина; - 2 моркви; - майонез; - 3 ст. л. столового оцту; - 1 ст. л. цукру; - 0,5 ч. л. солі; - соняшникова олія, вода і зелень.
- Відваріть м'ясо в підсоленій воді і наріжте його невеликими шматочками. Цибулю очистіть і нашинкуйте кільцями. М'ясо з цибулею замочіть в маринаді на півгодини. Для маринада змішайте соняшникову олію, оцет, цукор, сіль і воду.
- Яйця зваріть, очистіть і наріжте гуртками. Моркву зваріть зі шкірою, очистіть і теж наріжте гуртками.
- Почніть викладати салат шарами: перший - м'ясо з цибулею, другий - майонез, третій - яйця, четвертий - майонез, п'ятий - морква, шостий - майонез.
- Зверху салат прикрасьте зеленню.
Буряковий салат зі свининою
Необхідні такі інгредієнти: - м'ясо свиняче - 200 г; - 2 моркви; - 2 буряки; - 3 курячих яйця; - сир - 100 г; - ядра волоських горіхів; - часник; - майонез; - сіль.
- Свинину відваріть у підсоленій воді і поріжте дрібними шматочками. Додайте до м'яса розчавлений через прес часник і трохи майонезу. Масу перемішайте і викладіть першим шаром салату.
- На м'ясо натріть сир твердого сорту, відварені курячі яйця і змажте майонезом. Наступний шар - морква, подрібнена на великій терці. Зверху на моркву покладіть натертий буряк і знову змажте майонезом.
- Ядрами волоських горіхів прикрасьте салат зверху і подавайте на стіл.